ดาราทอง
ขนมไทยหลายๆ ชนิดมีหน้าตาและสีสันที่ดูน่าทานมากเลยนะครับ โดยเฉพาะ ขนมดาราทอง เป็นขนมไทยมงคลอีกหนึ่งชนิด ที่มีความสวยงาม และมีความละเอียดอ่อนในทำค่อนข้างมาก ซึ่งคนส่วนใหญ่ จะเข้าใจผิดคิดว่า ขนมดาราทอง นั้น คือขนมจ่ามงกุฎ
ถึงแม้จะยากแค่ไหน ก็ไม่ได้แปลว่าทำไม่นะครับ ผมมีสูตรขนม ดาราทอง มาให้ท่านลองทำกันดู ขอย้ำว่าต้องใจเย็นนะครับ เราจะได้ ขนมดาราทอง ที่สวยงามไม่แพ้มืออาชีพเลยทีเดียว
วัตถุดิบ
เมล็ดแตงโม (แกะเปลือกออก) 0. 5 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 6 ฟอง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
แผ่นทองคำเปลว (นำมาแยกเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับติดยอดมงกุฎ)
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำ ขนมดาราทอง นั้น จะค่อนข้างยุ่งยากนิดหน่อย แต่หลักการง่ายๆ ก็คือจะแบ่งเป็น 1. การทำฐานของขนม 2. การคั่วเมล็ดแตงโม 3.
- ขนมดาราทอง ขนมที่ใครๆต่างก็เรียกชื่อผิดๆ จ่ามงกุฏิ มงกุฏเพชร ขนมไทย สอนทำอาหาร - YouTube
- - ขนมจ่ามงกุฎ (ดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง) - 10เมนูขนมไทยหาทานยาก
- เปิดประวัติ ขนม ดาราทอง ขนมไทยรูปสวยนามเพราะพริ้ง ขนมมงคล
ขนมดาราทอง ขนมที่ใครๆต่างก็เรียกชื่อผิดๆ จ่ามงกุฏิ มงกุฏเพชร ขนมไทย สอนทำอาหาร - YouTube
- ขนมจ่ามงกุฎ (ดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง) - 10เมนูขนมไทยหาทานยาก
เม็ดแตงโมแกะแล้ว 1/2 ถ้วย
2. นํ้าตาลทราย 1/2 ถ้วย
3. นํ้าดอกมะลิ 1 ถ้วย
4. ทองคำ เปลวแท้ 2 แผ่น
5. แป้งสาลี 1 ถ้วย
6. ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง - วิธีทำขนมจ่ามงกุฎ 1. เชื่อมนํ้าตาล โดยใช้นํ้าตาลกับนํ้าดอกมะลิตั้งไฟให้เดือด
กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที 2. ล้างขัดกะทะทองเหลืองให้สะอาดเป็นเงา ตะแคงข้างหนึ่ง
คั่วเม็ดแตงโม โดยใช้มือจุ่มลงในนํ้าเชื่อม แล้วกวาดไปมา จนน้ำ ตาลแห้งแล้ว
ใช้มื่อจุม่ น้ำ เชื่อม ทำ เช่นนี้ต่อไปจน น้ำ ตาลเกาะเป็น หนามติดเม็ดแตงโมพองาม
เก็บใส่ภาชนะ อย่าให้อากาศเข้า 3. ระหว่างที่กวาดเม็ดแตงโมอยู่นั้น ต้องตะแคงกะทะและใช้ ผ้าขาวบาง
เช็ดกะทะให้สะอาดอยู่เสมอ 4. นวดแป้งกับไข่แดงจนนิ่มมือ ถ้ายังแห้งอยู่จึงเติมนํ้า แล้ว
คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ กดให้กลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร
นำ แผ่นแป้งที่ตัดแล้ว ใส่ในถ้วยตะไลใช้มือ กดเบา ๆ ให้เป็นรูป ก้นถ้วยตะไล
ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วจึงเอาไป อบพอสุกกลายเป็นแป้งรองขนม 5. การทำ มงกุฏ ให้เอานํ้าตาลทรายใส่หม้อเล็ก ๆ ใส่นํ้านิด หน่อย
ตั้งไฟอ่อน ๆ พอนํ้าตาลละลายเอาเม็ดแตงโมที่ กวาดไว้แล้วลงจุ่มให้นํ้าตาลติดกับแป้งที่อบไว้รอบ
ๆ 6. ปั้นทองเอกกลม ๆ วางตรงกลาง ใช้มีดปลายแหลมผ่าเป็น 6 พู เหมือนผลมะยม แล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าเม็ดถั่วเขียว
วางบนยอดขนมที่ผ่าไว้ใช้ทองคำ เปลวตัดเป็นสี่เหลี่ยมชิ้น เล็ก
ๆแตะตรง ยอดมองเห็นเหมือนมงกุฏ
กลเม็ดเคล็ดลับ การทำแป้งรองขนมจ่ามงกุฏนั้นบางครั้งก็ต้องเติมนํ้าและบาง
ครั้ง ก็ไม่ต้องเติม ทั้งนี้ แล้วแต่นํ้าในไข่ที่ใช้นั่นเองทองคำ
เปลว ต้องแน่ใจว่าเป็นของแท้ เพราะถ้าเป็นของปลอม จะเป็นอันตรายมาก
เนื่องจากสารตะกั่ว
เปิดประวัติ ขนม ดาราทอง ขนมไทยรูปสวยนามเพราะพริ้ง ขนมมงคล
- จ่ามงกุฎ? ดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง ขนมมงคลไทย สอนทำขนมไทย # 1 - YouTube
- ตัวอย่าง กรมธรรม์ประกันภัย รถยนต์ ราคา
- ยา nurofen 400
- ขนมไทยดาราทอง - YouTube
- [Rap is Now (ประกวดดนตรี)] เพลง หมาไม่- ของ P9D ดิสใครครับ ?
- คุย งาน ภาษา อังกฤษ
- กระดูก ไก่ ขาว
พิบูลสงคราม เป็นนายกรัฐมนตรี โดยเปลี่ยนชื่อขนมเป็น "ดาราทอง" เนื่องจากยังมีลักษณะคล้ายเครื่องราชอิสริยาภรณ์ที่เป็นรูปดาวเปล่งรัศมี เมื่อขนมชนะการประกวดจึงเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง [ ต้องการอ้างอิง]
อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ดาราทองเป็นขนมที่หลายคนสับสนและคิดว่าเป็น จ่ามงกุฎ ซึ่งที่จริงเป็นชื่อขนมไทยอีกชนิดหนึ่ง [1]
อ้างอิง [ แก้]
- อ หนองหาน จ สกลนคร
- ขนม วุ้น กระ ทิ
- คํา คม เซล ฟี่
- Www เรารักกัน .com ลงทะเบียน sme
- น้องๆ รับ งาน พะเยา 65
- ที่เที่ยวซีอาน
- เครื่อง ผลิต ออกซิเจน aerti
- จอ คอม 144hz msi pc
- ผม บาง ตรง แสก
- Gaon chart kpop awards 2019
- ราคา ประกัน รถยนต์ ชั้น 1 ซ่อม ศูนย์
- ห้อง ทำงาน ขนาด เล็ก ลง