ขาดระบบบริหารจัดการ
เจ้าของร้านไม่ใช่ซุปเปอร์แมนที่จะสามารถทำทุกอย่างได้ด้วยตัวคนเดียว การที่ภาระทุกอย่างตกอยู่กับเจ้าของร้าน ซึ่งไม่เคยมีประสบการณ์ทำร้านอาหารมาก่อน ย่อมมีโอกาสทำให้ร้านอาหารเกิดการสะดุดและเจ๊งได้ในที่สุด
8. ขาดการทำการตลาดที่ดี
ถ้าคุณรับช่วงต่อร้านอาหารจากรุ่นพ่อรุ่นแม่พร้อมกับชื่อเสียงของร้าน ที่สั่งสมมานานก็ถือว่าโชคดีไป แต่ถ้าคุณเริ่มต้นทำร้านอาหารเอง อย่าคิดแค่ว่าอาหารอร่อยยังไงก็ขายได้ เพราะถ้าลูกค้าไม่รู้ว่ามีร้านของคุณอยู่ อาหารของคุณจะดีแค่ไหนก็คงไม่มีประโยชน์ หลายๆ ร้านต้องปิดตัวลง เพียงเพราะลูกค้าไม่รู้ว่ามีร้านนี้อยู่ การทำการตลาดในปัจจุบันนั้นมีหลายวิธีการ การตลาดผ่านโซเชียลมีเดีย ถือเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่ช่วยทำให้ร้านคุณเป็นที่รู้จักในวงกว้างได้
9. บริการลูกค้าไม่ดี
ลูกค้าไม่ได้เข้ามาร้านเพราะต้องการแค่อาหารเท่านั้น สิ่งที่จะทำให้ลูกค้าได้ประสบการณ์ที่ดีนั้น มีตั้งแต่การบริการที่ดี รวมไปถึงการตกแต่ง บรรยากาศ และความสะอาดด้วย จงจำไว้เสมอ ไม่ใช่ลูกค้าทุกคนที่ให้โอกาสร้านอาหารเป็นครั้งที่สอง หลายร้านที่ทำอาหารได้อร่อยแต่มาตกม้าตาย เพราะพนักงานบริการไม่ดี หรือเสิร์ฟอาหารได้ช้าก็มีมาแล้ว
10.
- คิดจะซื้อ printer ใหม่ แต่อยากได้แบบเติมหมึกง่ายๆ ตลับอึดๆ - Thaiware IT Zone - ThAiWaRe CoMMuNiTY
คิดจะซื้อ printer ใหม่ แต่อยากได้แบบเติมหมึกง่ายๆ ตลับอึดๆ - Thaiware IT Zone - ThAiWaRe CoMMuNiTY
- โรงแรม ใน ตาก
- โหลด โปรแกรม ivms 4500 for windows 10
- ปากกา tombow b2s
- Hardware house เจ๊ง md
- Hardware house เจ๊ง chinese
- Hardware house เจ๊ง hotel
- Innisfree ใน shopee
- เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ดีต่อสิ่งแวดล้อมจริง ๆ หรือไม่? - Greenpeace Thailand
ขาดจุดขายที่แตกต่าง
ร้านคุณไม่ได้เป็นตัวเลือกเดียวในตลาด ลูกค้าไม่มีความจำเป็นต้องขับรถมาไกลๆ เพื่อมากินอาหารที่เขาสามารถหากินที่ใดก็ได้ การที่ร้านของคุณขาดความแตกต่างกับร้านอื่นในตลาด นอกจากทำให้ลูกค้าสนใจแต่เรื่องราคาแล้วนั้น ยังทำให้ยากต่อการทำการตลาด เพราะคุณก็จะไม่รู้ว่าจะเอาจุดใดมาเป็นจุดขายเพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้าน
5. รสชาติไม่อร่อยและไม่คงที่
ไม่ว่าคุณจะแต่งร้านดีแค่ไหน บริการดีอย่างไร แต่หากอาหารของคุณไม่อร่อยในสายตาของลูกค้าแล้วนั้น สิ่งที่คุณพยายามมาทั้งหมดก็ไร้ความหมาย หลายๆ ร้านมักตกม้าตายในเรื่องนี้ เพราะคิดว่ารสชาติที่ทำอร่อยอยู่แล้ว ดีอยู่แล้ว แต่กลับลืมไปว่าอร่อยในมุมของเจ้าของกับอร่อยในมุมลูกค้านั้น อาจไม่เหมือนกัน นอกจากเรื่องของความอร่อยแล้ว การที่ลูกค้ามากินอาหารแต่ละครั้ง แล้วรสชาติไม่เหมือนเดิมก็ย่อมทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงการขาดมาตรฐานในการทำงานได้เช่นกัน
6. คุมค่าใช้จ่ายไม่ได้
ร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านอาหารบุฟเฟต์ มักจะหลงลืมการควบคุมค่าใช้จ่ายต่างๆ ส่งผลให้ตัวเลขในสิ้นเดือนขึ้นตัวแดง หรืออาจจะมีกำไรน้อยกว่าที่ควรจะเป็น สาเหตุส่วนใหญ่มักเกิดจากการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบหรือ food costs ไม่ได้ ค่าเช่าที่แพงมากเกินไป นอกจากนี้อาจเกิดจากค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่มากเกินความจำเป็น เช่น ค่าเดินทาง ค่าซ่อมแซม ฯลฯ
7.
Interests: นั่งๆนอนๆดมกาว
Skype: Chat / Call
Posted 25 October 2010 - 12:19 PM
ขออนุญาติขุดครับ ถ้างานขาวดำไม่ลองตัวนี้ครับ ผมใช้อยู่ Brother DCP-195C All In One Inkjet ครับ ใส่แท้งค์ตลับได้เลย เติมหมึกได้เรื่อยๆ หมึกเทียบเท่ายี่ห้อนี้ ขวดประมาณ100ซีซีมั้ง 130-150บาทเอง เวลาเผลอทำหมึกหมด ตลับเอ๋อ แก้ง่ายมาก เพียงถอดตลับออกหมด แล้วใส่คืนจากซ้ายไปขวา ง่ายโครต ราคาไม่เกิน3พันแน่ครับ ชิวๆ
Edited by KimZaOnLinE, 25 October 2010 - 12:20 PM. KimZaOnLinE Community เปิดใหม่ ไม่มีโฆษณา ผมใส่ใจทุกเรื่องที่ถามผม 084-9319643 1-2-Call กิมครับ
#11
Posted 29 October 2010 - 10:16 PM
^
inkjet กลัวหัวตัน
#12
2x4studio
Location: ห้องอุบัติเหตุ และฉุกเฉิน รพ. กองบิน6 พอ. Interests: Aviation Medical
Emergency Medical Service
Posted 05 November 2010 - 10:43 PM
ลองดู HP ตัวที่เป็น Ink Advantage ครับ ตลับละ 320.
10 เหตุผลสำคัญ ทำไมร้านอาหารเจ๊งไว ภายในปีแรก! ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจที่คนรุ่นใหม่ใฝ่ฝันอยากจะมี แต่ก็เป็นประเภทธุรกิจที่มีอัตราการเจ๊งสูงมากเช่นกัน โดยเฉพาะในปีแรกของการเปิดร้าน
วันนี้ ขอนำเสนอสาเหตุว่าทำไมร้านอาหารถึงไปไม่รอด ภายในปีแรก
1. เจ้าของขาดประสบการณ์
ภาพจาก freepik
ส่วนใหญ่เจ้าของร้านอาหารที่เปิดใหม่ไม่มีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารมาก่อน เจ้าของถือเป็นปัจจัยหลักที่จะทำให้ร้านสำเร็จหรือล้มเหลว หลายๆ ร้านที่ต้องปิดตัว เพราะเจ้าของขาดความรู้ ความชำนาญในธุรกิจอาหารและแทนที่จะว่าจ้างที่ปรึกษามืออาชีพเข้ามาช่วย กลับเลือกที่จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองทั้งหมด บางครั้งก็สายเกินไปเสียแล้ว
2. ปัญหาเรื่องคน
ในธุรกิจร้านอาหารพนักงานเสิร์ฟและพ่อครัวสามารถส่งผลกระทบได้โดยตรงกับธุรกิจ การลืมใส่วัตถุดิบที่สำคัญหรือไม่ได้ทำตามขั้นตอนแค่ครั้งเดียว อาจส่งผลให้ลูกค้าเกิดความไม่พอใจและไม่กลับมาที่ร้านอีกเลย นี่ยังไม่รวมถึงปัญหาการขาดลามาสาย หรือลาออกของพนักงานที่ไม่สามารถคาดเดาได้อีก ซึ่งทำให้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อร้าน
3. เลือกทำเลและตลาดผิด
เมื่อไหร่ที่คุณเริ่มเปิดร้านแล้วพบว่าทำเลที่เลือกไว้ไม่ดีหรือไม่เหมาะกับธุรกิจของคุณ คุณจะไม่สามารถย้ายร้านคุณไปตั้งที่อื่นๆ ได้เลย สิ่งที่ทำได้คือเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจให้เหมาะกับทำเลนั้นๆ ไปเลย นอกจากนี้ร้านที่ไม่มีที่จอดรถ มองเห็นไม่ชัดจากถนน อยู่ในห้างที่ไม่มีคน หรือมีค่าเช่าที่แพงเกินไป ก็ล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้ร้านอาหารไปไม่รอดเช่นกัน
4.